Le Preare Ripasso Classico Superiore

Skøn og saftig rødvin fra Veneto i Norditalien

En herlig Ripasso Classico Superiore skabt af Cantina di Negrars direktør, den anerkendte vinmager Daniele Accordini.

I glasset har Le Preare Ripasso Classico Superiore 2020 en dyb, rubinrød farve.

Duftbuketten er indbydende med aromaer af røde bær, kakao og krydderier med et hint af eg fra fadlagringen. 

Smagen er fyldig og og kompleks med moden frugt, diskret eg. Vinen er velbalanceret med bløde tanniner der afsluttes i en delikat krydret eftersmag.

Le Preare Ripasso Classico Superiore er ideel til retter med rødt oksekød, kalv, gris, lasagne, pasta med rige saucer og modne oste, som den elegante fylde komplementerer godt.

Om vinen

Le Preare Ripasso Classico Superiore er lavet på et drueblend bestående af Corvina, Corvinone og Rondinella, der efterfølgende er sigtet gennem druekvaset fra Amarone-druer. Vinen er lagret på barriques og store egetræsfade.

Om producenten

Dette er en fyldig rødvin fra vinhuset Cantina di Negrar i hjertet af Valpolicella-området, som var det første hus til at dokumentere, hvordan man laver Amarone.

Cantina di Negrar er særlig kendt for at dyrke de traditionelle lokale druesorter som Corvina, Corvinone og Rondinella, der er grundelementer i produktionen af Valpolicella, Amarone og Recioto-vine. Vingården kombinerer moderne teknologi med dyb respekt for traditionerne og det unikke klima, der kendetegner Valpolicella.

Med et engageret fokus på bæredygtighed og kvalitet har Cantina di Negrar etableret sig som en betroet producent inden for Valpolicella-området og fortsætter med at levere vine, der nydes af vinelskere over hele verden. Vingårdens kooperative struktur sikrer også, at lokalbefolkningen forbliver centralt involveret i produktionen, hvilket styrker båndene til lokalsamfundet.