Borgo al Pascolo Nera Governo Toscano

Governo er Toscansk svar på Amarone

Imponerende saft og kraft, der har opnået 100 point – her er virkelig tale om værdi for pengene!

I glasset har vinen en dyb rubinrød farve med intense lilla nuancer.

Duftbuketten er fyldig og indbydende med aromaer af modne kirsebær, mørke blommer og et strejf af krydderier, der komplementeres af subtile noter af tobak og chokolade.

Smagen er imponerende rig og fyldig med en blød tekstur. De modne frugtnoter smelter sammen med en let krydret undertone og velintegrerede tanniner, der giver en vedvarende og harmonisk eftersmag.

Denne vin passer godt til grillede kødretter, oksekød, vildt, gris, tomatbaserede pastaretter, simreretter og modne oste, hvor dens fylde og smagsdybde løfter måltidet.

Om vinen

Borgo al Pascolo Nera Governo Toscano er lavet på et drueblend bestående af 70% Sangiovese og 30% Merlot efter Governo-metoden.

Governo-metoden kan føres tilbage til begyndelsen af det 14. århundrede. Ligesom ved Apassimento-metoden bliver nogle af druerne tørret og gærer selvstændigt. Denne most tilsættes efterfølgende den unge vin og skaber en let eftergæring. Resultatet er en fyldig rund vin med fokus på aroma, smag og dybde.

Vinen er modnet 6 måneder på egetræsfade.